Zunächst die Löffelbiskuits klein machen. Das geht sehr gut in einer Plastiktüte, indem du mit dem Nudelholz darauf klopfst, bis Sie zu Bröseln geworden sind. Du kannst aber auch einen elektrischen Zerkleinerer verwenden.

Die Butter in einem Topf auflösen und die Biskuit-Löffel-Brösel darunter rühren. Einen Tortenring auf 24-26 cm Durchmesser einstellen und auf einem Tortendrehteller oder einer einfachen Tortenplatte platzieren. Den Tortenring von Innen mit einer Tortenrandfolie auskleiden und die mit Butter gemischten Biskutlöffel-Brösel auf dem Boden verteilen und etwas andrücken.
Das funktioniert ganz gut mit einer Streichhilfe.

Die Milch in einem Topf kurz aufkochen lassen, von der Platte nehmen und Milchreis, Zucker und Vanillezucker, sowie die Prise Salz einrühren. Zurück auf die Herdplatte und den Milchreis so mind. 10 min (siehe Packungsbeilage) köcheln lassen. Die Agar Agar Blätter mind. 2 min mitkochen. Zwischendrin immer umrühren, damit nichts anbrennt.

Den Milchreis in eine Schüssel umfüllen und komplett abkühlen lassen. Ist dein Milchreis nicht mehr warm, kannst du die Sahne mit Sahnesteif und Zucker schlagen. Deine Sahne sollte immer eiskalt aus dem Kühlschrank kommen, bevor du Sie schlägst. Ich stelle sogar immer meine Rührschüssel mind. 1 Stunde vorher in den Kühlschrank.

Die Sahne in den abgekühlten Milchreis unterheben und die Milchreis-Sahne-Masse auf dem Biskuitlöffel-Butterboden verteilen. Mit einer Streichhilfe, lässt sich alles schön glatt verstreichen. Die Milchreistorte in den Kühlschrank stellen.