Für den Mandarinen Buttermilch Kuchen, die Mandarinen aus der Dose abtropfen lassen. Die Butter in einem Topf verflüssigen.
Eier und Zucker mit Vanillezucker ca. 8 min schaumig schlagen. Buttermilch vorsichtig einrühren ,sowie auch den Saft 1/2 Zitrone. Am besten mit einem Teigspatel.
Den Ofen auf 165°C Ober - und Unterhitze vorheizen.
Die trockenen Zutaten mischen und löffelweise in den Teig sieben. Vorsichtig unterheben. 

Den Teig in einen Backrahmen auf einem Backblech mit Backpapier mit ca. 27 x33 cm Abmessung einfüllen und die abgetropften Mandarinen gleichmäßig darauf verteilen
Den Kuchen ca. 40 min auf mittlerer Schiene im Ofen backen, bis er goldgelb ist. 

Den Mandarinen Buttermilch Kuchen abkühlen lassen, den Backrahmen entfernen, mit Puderzucker bestreuen und den Mandarinen Buttermilchkuchen genießen.