Für den Mürbeteig der Mandelecken alle Zutaten verkneten. Wenn der Teig noch etwas klebt, löffelweise etwas Mehl dazu geben, bis sich der Mürbeteig gut vom Schüsselrand löst.
Den Teig auf einem Stück Backpapierzuschnitt mit etwas Mehl auf eine Größe von ca. 40 x 30 cm ausrollen. Den Teig auf einem Backbleck platzieren.