Für den Zauberkuchen den Ofen auf 160°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Eiweiß mit der Prise Salz zu einem festen Eischnee schlagen. Das klappt am besten mit dem Schneebesen der Küchenmaschine auf höchster Stufe.